Tipos de Fibras

Boa Tarde leitores, como ontem falamos sobre um dos benefícios que uma alimentação rica em fibras pode nos trazer, vamo explicar um pouco melhor sobre os tipos de fibras de nossa alimentação:

As fibras alimentares (ou dietéticas) podem ser separadas em dois tipos, baseadas em suas propriedades e efeitos no organismo humano: fibras solúveis ou insolúveis.

As fibras solúveis dissolvem-se na água e apresentam efeitos metabólicos no trato gastrintestinal: Elas servem de substrato para a microflora naturalmente presente no intestino, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o trânsito intestinal, tanto na constipação quanto na diarréia. Além disso, diminuem a absorção de glicose e colesterol. Exemplos dessas fibras são as pectinas, gomas, mucilagens, inulina e algumas hemiceluloses. Fibras solúveis podem ser encontradas em frutas, vegetais, feijões, aveia, cevada, dentre outros.

As fibras insolúveis não se dissolvem em água e apresentam efeito mecânico no trato gastrintestinal. Aumentam o bolo fecal e atuam como agente laxativo. Devido a esses efeitos, previnem a constipação e hemorróidas e podem reduzir o risco de câncer de cólon. Exemplos desses tipos de fibras são as celuloses, ligninas e hemiceluloses. São encontradas no farelo de trigo, leguminosas e vegetais.

Autora:Camila Garcia Marques

Fibras alimentares podem ajudar a baixar o colesterol tipo LDL sérico?

Sim. Um dos possíveis mecanismos de ação do consumo das fibras alimentares no controle do colesterol tipo LDL (lipoproteína de baixa densidade, o chamado colesterol ruim) sérico é a ligação das fibras aos ácidos biliares, diminuindo o poder de reabsorção desse colesterol. Assim, as fibras são excretadas nas fezes, diminuindo a quantidade de ácidos biliares no ciclo intestino-fígado.
Outro possível mecanismo são os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela degradação das fibras na flora bacteriana no intestino, as quais incrementariam a degradação do LDL-colesterol sérico.

Pesquisas científicas verificaram que há uma redução nos níveis séricos de LDL-colesterol na ingestão de fibras solúveis como aveia, psilio, pectina e goma guar. Em alguns trabalhos foi observada a redução tanto do LDL-colesterol quanto o aumento do HDL-colesterol (lipoproteína de alta densidade, conhecida como bom colesterol) e, por conseqüência, uma queda na razão HDL/LDL. Isto pôde ser observado em metanálise publicada em 2007, após suplementação com goma guar parcialmente hidrolizada. A ingestão de 1g desta fibra reduziu cerca de 0,045mmol/L do colesterol total.
Outros pesquisadores realizaram estudo clínico fornecendo suplementos com 10g de uma solução contendo mistura de goma guar, goma arábica, goma feijão locust, pectina e aveia para indivíduos com média de 65 anos. Após 12 semanas os resultados mostraram redução do colesterol sérico total em 12%, triglicérides em 42% e o aumento do HDL-colesterol em 6%.

Em pacientes com hipercolesterolemia, a suplementação de goma guar reduziu em cerca de 12% o colesterol total e aproximadamente 15% no nível de LDL-colesterol sérico.
Portanto, a ingestão de fibras provenientes da alimentação ou de suplementos nutricionais, principalmente as solúveis, está relacionada com a diminuição do colesterol sérico total e sua fração LDL.

Autor:Thiago Manzoni Jacintho